酸辣藕丁

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酸辣藕丁封面圖

菜式簡介
　　脆嫩可口的蓮藕做成酸辣菜，吃在嘴裏酸甜香辣，脆嫩可口，絕對是一道不錯的開胃菜。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮藕1節; 青椒1個; 紅辣椒2個

輔助料: 醋1勺; 辣椒醬1勺; 番茄醬1勺; 生抽1勺; 鹽1小勺; 胡椒粉適量; 油適量; 老姜絲適量

酸辣藕丁的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：把藕切成小丁後放鍋中煮熟後撈出。

第三步：把醬汁調好，醋1勺，辣椒醬1勺，番茄醬1勺，生抽1勺，鹽1小勺，胡椒粉適量放一起調勻。

第四步：鍋中倒入適量油，放入老姜絲爆香後放入切好的青紅椒。

第五步：青椒炒至半熟後加入煮熟的藕丁一起翻炒均勻。

第六步：炒勻後把調好的醬汁倒入翻炒均勻後即可熄火。

第七步：做法簡單，清脆爽口，酸辣又下飯的酸辣藕丁。

酸辣藕丁做法技巧/竅門/補充說明：

蓮藕遇空氣容易氧化變黑，所以要盡量在炒之前切，或者切好後放入加醋的清水中，這樣炒出來的藕不會變色。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：藕

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