羊肉小炒杏鮑菇

美食達人@吃貨小廚娘Elaine

羊肉小炒杏鮑菇封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 羊肉500克; 杏鮑菇1個

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 椰子油3匙; 黑胡椒適量; 鹽適量

羊肉小炒杏鮑菇的做法步驟

第一步：准備好食材，羊肉切丁，杏鮑菇切片，姜切絲，蒜切片備用。

第二步：炒鍋預熱放3匙椰子油。

第三步：油熱後放姜絲和蒜片翻炒出蒜香味，記得一定不要炒太久會糊的。

第四步：蒜煸炒出香味後放准備好的羊肉翻炒。

第五步：翻炒兩分鍾後加入調料，鹽和黑胡椒適量，根據自己口味調整。

第六步：繼續翻炒至如圖，這時可以倒入杏鮑菇一起翻炒。

第七步：倒入杏鮑菇繼續翻炒。

第八步：翻炒一分鍾後，倒入200ml開水，剛好漫過羊肉。這裏一定要記得是熱的開水，如果冷水的話，羊肉會緊的咬不爛的。

第九步：加水後蓋上蓋子小火焖著收汁，待水快沒有的時候。翻炒一下，就准備出鍋了。

第十步：收汁至如圖，美味健康的小炒肉就做好了。

第十一步：最後放一下完成圖，搭配些蔬菜，美味的餐食就做好了。

羊肉小炒杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉不要切太大，會不太容易炒熟。最重要的是加水一定要加熱開水，才不會破壞羊肉的口感。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：羊肉杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與羊肉的做法

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