泡椒粉絲蝦

美食達人@沙娅琪琪

泡椒粉絲蝦封面圖

菜式簡介
　　之前做了蒜蓉的，好吃但是不夠味，我家是特別喜歡泡椒味的，用自己腌製的泡椒和姜做紹子，味道酸辣爽口！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蝦8只; 泡椒4根; 泡姜兩塊; 粉絲1把; 青椒1個

輔助料: 生抽適量

泡椒粉絲蝦的做法步驟

第一步：准備材料如圖。

第二步：將粉絲放入燒開的清水中煮軟。

第三步：將各種材料切好如圖。

第四步：清洗蝦。首先剪開蝦頭部分，剪8分深即可，不要將頭剪掉了。接著剪開蝦尾，也是8分深不可剪斷。再從蝦頭開口處剪至蝦尾開口處。挑出蝦線，然後用小刀剖開蝦肉如圖。清理好的蝦放入清水備用。

第五步：將煮好的粉絲盛入碗中加適量生抽拌勻。

第六步：將粉絲擺入盤中。

第七步：將清理好的蝦擺入盤中。蝦頭集中，蝦尾朝外。

第八步：分別將青椒和泡椒泡姜過油炒香盛出。

第九步：將泡椒泡姜均勻放入蝦肉中。

第十步：上蒸鍋大火蒸6-8分鍾。

第十一步：將青椒料汁放在蝦頭上，再放上泡椒泡姜碎，泡椒圈。

第十二步：酸辣鮮美！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦粉絲泡椒

答配菜譜：泡椒與粉絲的做法

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