紅燒甲魚

美食達人@紫色草2004

紅燒甲魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 甲魚適量; 裏脊肉適量; 鹌鹑蛋適量

輔助料: 小米椒適量; 醬適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒甲魚的做法步驟

第一步：甲魚處理完內髒，焯水去膜，切成塊狀。

第二步：裏脊肉切成和甲魚塊大小。

第三步：鹌鶨蛋煮熟剝皮。

第四步：油燒開八分熟，下蔥姜蒜和小米椒，爆香後下甲魚大火翻炒，加料酒、生抽炒三分鍾下裏脊肉繼續翻炒，加一勺醬（按照自己的口味）炒一分鍾加水，水沒過食材即可。

第五步：轉砂鍋，大火燒都開後放鹌鶨蛋，轉小火四十分鍾即可。

第六步：出鍋後加點蔥花，非常的美味，喜歡的可以試試！

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：甲魚

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