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毛豆仁木耳炒肉絲

美食達人@余甘果蜜的廚房
毛豆仁木耳炒肉絲封面圖

菜式簡介
  孩子喜歡吃毛豆仁,加了黑木耳,肉絲,食材豐富家常菜。
  食材:毛豆仁150克、泡發黑木耳50克、瘦肉120克
  配料:姜適量、蔥適量、紅椒適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
毛豆仁150克
泡發黑木耳50克
瘦肉120克
輔助料
適量
適量
紅椒適量
生抽適量
精鹽適量
食用油適量

毛豆仁木耳炒肉絲的做法步驟

  • 第一步:備好所需要食材。黑木耳泡發之後用鹽搓一搓清洗後可切爲小片。毛豆仁洗幹淨備好。瘦肉選擇梅花肉,也就是裏脊肉。
  • 第二步:備好姜蔥,紅椒絲。
  • 第三步:鍋中燒開水,將黑木耳毛豆仁同焯水後過冷水待用。這樣減少炒製時間。如毛豆仁不夠鮮嫩可以煮時間長一些。
  • 第四步:鍋中炒香姜蔥,加入瘦肉炒至變色。
  • 第五步:加入毛豆仁、黑木耳、紅椒絲翻炒,加入生抽、精鹽炒勻即可出鍋。
  • 第六步:裝碟。
  • 毛豆仁木耳炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明:

    如果毛豆仁與黑木耳不焯水,可以將肉炒至變色後裝出,將毛豆仁與黑木耳炒後加點水焖一焖,熟後加入瘦肉同炒,調味。防止瘦肉炒製過長時間影響口感。

    相關食材:毛豆木耳

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