鹽水豬肝

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鹽水豬肝封面圖

菜式簡介
　　肝髒是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝520克

輔助料: 姜適量; 清水適量; 花椒適量; 八角適量

調味料: 鹽適量; 香油適量

鹽水豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨待用。

第二步：姜、八角、花椒待用。

第三步：鍋入清水煮沸，把洗淨的豬肝放沸水中焯燙一下。

第四步：撈出待用。

第五步：鍋另入清水和鹽，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。

第六步：然後把焯燙過水的豬肝放入鹽水中，煮至豬肝熟，用筷子插入豬肝無血水流出就表示豬肝熟了。

第七步：將鹵好的鹽水豬肝切片，裝盤，燒上香油即可。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐魯菜涼菜

相關食材：豬肝鹽

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