番茄扁豆焖面
菜式簡介
給傳統的扁豆焖面裏加入酸酸甜甜的番茄，小盆友會更喜歡哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 扁豆100克
- 卷心菜150克
- 番茄1個
- 面條200克
- 肉50克
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜3瓣
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香醋適量
- 蚝油適量
- 五香粉適量
- 花生油適量
番茄扁豆焖面的做法步驟
番茄扁豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：
炒菜的時候可以用大火，但是從焖面條開始，就要轉成小火。加了番茄之後，焖面的時候只要火足夠小是不用加水的。但是各家火力不同，中間需要打開鍋蓋看一下，要是鍋裏的菜湯少，爲了避免糊鍋適量加水。
五花肉或者羊肉腌製時可以不加澱粉，如果用牛肉，爲了口感，適量添加澱粉或者嫩肉粉。
答配菜譜：番茄與扁豆的做法