酸菜炒肚尖

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酸菜炒肚尖封面圖

菜式簡介
　　豬肚，益氣養胃，補胎氣，補虛損。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肚400克; 酸菜40克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 白糖少許; 酵母少許; 小蘇打少許; 生粉少許; 紅蔥頭2只; 姜絲少許; 洋蔥絲少許; 貴州燈籠椒絲少許; 沙茶醬少許; 蛋清少量

酸菜炒肚尖的做法步驟

第一步：清洗幹淨的豬肚切小塊。

第二步：豬肚加入鹽、雞精、白糖、酵母、小蘇打、生粉、蛋清、生抽、油腌製半小時後，拉油打起控油。

第三步：鍋燒熱下洋蔥、姜絲、蔥頭、沙茶醬、幹辣椒煸香。

第四步：再下豬肚酸菜煸炒1分多鍾左右，灑上胡椒粉，淋上少許香油。

第五步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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