豌豆饅頭

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　這個豌豆饅頭，就是我從韓綜裏外國媳婦回中國婆家的這段兒裏學習到的。
　　婆婆的手可以說非常巧了，普通的面團一折一切，把小圓球包進去，就是一個超可愛的豌豆的樣子，原來吃東西也可以這麼有儀式感呢~所以好吃君這次也做了一下，做的是特別小，能一口塞仨的那種小，再加個小表情，說，吸引到你了嘛~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 菠菜汁15ML

輔助料: 酵母4克; 白糖20克; 玉米油10ML; 清水15ML

豌豆饅頭的做法步驟

第一步：面包桶裏倒入少許的清水，加入2g酵母和10g白糖。

第二步：加入100g面粉和5ml玉米油。

第三步：開始“和面程序”。程序結束後。

第四步：面團較爲光滑就可以了。

第五步：面包桶底部倒入少許的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。

第六步：也是和成較爲光滑的面團。

第七步：將白色面團分爲5g一份的小面團。

第八步：都揉圓備用，作爲豌豆裏面的小豆子。

第九步：再將綠色面團分爲14g一份的小面團。

第十步：揉圓後按扁。

第十一步：用擀面杖擀成較薄的圓片。

第十二步：中間對折一下，用剪子或者大一點兒的瓶蓋切掉小邊邊。

第十三步：展開綠色面皮，將小白面團擺放在上面。

第十四步：對折收口捏好就可以了。

第十五步：做好所有的，放在油紙托上。

第十六步：將蒸鍋裏加入清水，加熱到手摸上去溫熱的狀態就關火。做好的豌豆饅頭放入蒸鍋中，饧發至1—1·5倍大小即可。

第十七步：饧發完成後開中火，蒸15分鍾左右即可。（蒸的時候鍋邊放一根筷子，防止鍋蓋上的水汽滴落在饅頭表面。）

第十八步：蒸好以後關火，稍微放涼3—5分鍾。

第十九步：將揭開鍋蓋看看~都是一個個超mini的小饅頭~

第二十步：O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

豌豆饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、和面的時候液體的分量僅供參考，具體還是要根據面粉的吸水性來添加。
2、如果喜歡別的顔色，也可以把菠菜汁換成其他蔬菜汁。

菜譜標簽：家常菜主食兒童節面食高顔值

相關食材：豌豆

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