香煎帶魚

美食達人@雨欣欣欣

香煎帶魚封面圖

菜式簡介
　　帶魚是營養豐富的海魚。腥味較重。做做這個菜的時候如何去腥就是這道菜的重點。這道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚一袋; 生姜半個; 大蔥一段; 洋蔥半個

輔助料: 澱粉二匙; 香酥炸雞粉一匙; 五香粉半匙; 燒烤粉半匙; 椒鹽1/5匙; 白胡椒粉少許; 花椒面少許; 料酒一匙; 菜籽油二匙

香煎帶魚的做法步驟

第一步：把超市買來的帶魚清洗幹淨。擦幹水分。切成小段兒放進盆裏備用。

第二步：大蔥，姜，洋蔥切大塊去腥，切大塊一點。加，椒鹽，料酒。胡椒粉，花椒面攪拌均勻。腌半小時。

第三步：二比一比例的澱粉加香酥炸雞。放入少量食鹽。燒烤粉和五香粉攪拌均勻。

第四步：把腌好的魚塊均勻的裹上生粉。

第五步：平底鍋刷薄薄的一層油。小火把魚塊放進去慢煎。

第六步：蓋上蓋子煎二分鍾。翻面再煎兩分鍾即可。

第七步：香酥可口的下酒菜就做好了。喜歡吃辣椒放點辣椒面。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：帶魚

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