炸藕圓

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炸藕圓封面圖

菜式簡介
　　藕丸子，我們湖北人稱爲“藕圓子”。以前過年才有的吃，現在街邊小吃很多都有賣滴。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 藕大半截; 香菇5朵

輔助料: 香菜一根; 生姜適量

調味料: 鹽適量; 胡椒適量

炸藕圓的做法步驟

第一步：准備的食材。

第二步：洗淨的藕用工具擦成細末。

第三步：擦好的藕泥，靜置5分鍾後，擠出多余的水分，用中小火熬成糊狀待用。

第四步：香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。

第五步：把香菇等倒入藕泥中，加少許鹽，胡椒攪拌均勻。

第六步：倒入熬好的藕汁，順一個方向攪拌上勁。

第七步：鍋裏油燒熱。

第八步：做好的藕圓下鍋炸。

第九步：撈出瀝油開吃。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜夏季食譜晚餐鄂菜

相關食材：藕

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