筍絲炒韭黃

美食達人@黛的廚房

筍絲炒韭黃封面圖

菜式簡介
　　筍絲炒韭黃，這道菜在彭廚吃過後念念不忘，剛好年初老同學送我好幾包老家的筍幹，今天就泡來一解相思之苦。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 筍幹100克; 韭黃100克

輔助料: 幹辣椒1個; 姜1片

筍絲炒韭黃的做法步驟

第一步：原料圖。筍幹提前用溫水泡軟，切絲裝小碗備用。韭黃洗淨，幹辣椒，姜片洗淨。

第二步：韭黃切小段，幹辣椒切小，姜切絲。

第三步：熱鍋放油，爆香姜絲辣椒段。

第四步：放入筍絲，快炒30秒。

第五步：放入韭黃段，繼續炒30秒。

第六步：加1小勺鹽，半小勺蘑菇精，超勻出鍋。

第七步：微辣鮮香的筍絲炒韭黃，非常適合初冬暖陽天。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭黃筍

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