鹵豬蹄

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鹵豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄兩只

輔助料: 老鹵水適量

鹵豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄用水洗淨，泡一會，出血水。

第二步：冷水放入鍋裏，焯水。

第三步：焯水後，再次洗淨血沫。

第四步：老鹵水准備好，放入鍋裏燒開。

第五步：放入焯水後的豬蹄，改小火，滿炖四十分鍾左右，關火，焖一小時即可。

第六步：吃前提前從鹵水鍋裏撈出，冷透後食用。

鹵豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

豬蹄鹵得剛能紮進筷子就可以了，不用鹵得太軟它會讓口感太過軟糯就會油膩和焖口兒了。吃的時候要涼了以後吃就香，如果太熱吃，它的口感也不是特別好吃起來太油膩。最好是冷藏過夜吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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