麻辣粉絲雞腿

美食達人@紅九兒的廚房

麻辣粉絲雞腿封面圖

菜式簡介
　　冬天是個長肉的季節，吃下去的肉都很快的轉換成身上厚厚的脂肪，真是個讓人不省心的季節呀！來點麻辣雞腿肉，帶點粉絲那味道簡直不要不要的。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿適量

輔助料: 泡椒適量; 泡姜適量; 幹辣椒適量; 料酒適量; 老抽適量; 紅99火鍋調料適量; 粉絲適量; 蒜適量

麻辣粉絲雞腿的做法步驟

第一步：雞腿肉小塊，下開水焯一道去除血水後撈出備用。

第二步：蒜拍松。

第三步：泡姜、泡椒切沫備用、紅99調料小塊備用。

第四步：冷油下鍋燒6層熱，下泡椒泡姜末和紅99火鍋調料炒散。

第五步：底料炒散後下幹辣椒翻炒。

第六步：接著下雞腿肉翻炒至肉塊變，中間加入料酒、老抽上色。

第七步：倒入適量開水焖煮20分鍾後下粉絲煮5分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿粉絲

答配菜譜：雞腿與粉絲的做法

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