酸菜肉絲湯

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　做爲一個四川人，這個酸菜是我最喜歡的食材之一。他的價格便宜。營養豐富，而且特別的開胃，令人有食欲。今天的這道菜裏面除了酸菜，還加入了西紅柿和簡單的肉絲，非常的清淡。裏面我還加了一點自己做的面皮，使這道菜的口感非常的豐富。

第一步：我們先把西紅柿洗淨切片，酸菜切成大塊。

第二步：豬瘦肉切成絲。用料酒，澱粉少許的鹽腌十分鍾。用豬油把它炒熟，起鍋備用。

第三步：平底鍋裏。放一點的油。把這個面粉。做成面胡。做一點面皮備用。什麼調料都不要放，做白味的比較好。

第四步：把這個面皮切成大塊備用。

第五步：鍋裏放一點油，把酸菜和西紅柿炒香以後加入清水煮沸。

第六步：煮沸以後放入面皮和滑好的肉絲。加入適量的鹽和雞精。開中火煮十分鍾。

第七步：起鍋撒點香菜。

酸菜肉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

肉絲一定要用豬油炒，顔色才好看，而且很滑潤。用此種方法做面條也是非常美味的哦。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：酸菜

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