蠶豆大骨湯
菜式簡介
冬天我家常喝骨頭湯,鮮美營養,熱乎美味,特別好。要把骨頭湯熬出乳白色,其實非常簡單。只需在炖骨頭湯時加入它,湯就會變成乳白色,而且味道更鮮美,營養也翻倍,雙重補鈣,孩子、老人都要多喝點。強身健體,提高免疫力,少生病。孩子多喝這種湯,補充鈣質,個子竄得高;老人多喝這種湯,強健骨骼,延緩衰老。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 大骨1根
- 蠶豆瓣150克(幹)
- 輔助料
- 老姜4片
- 小蔥2顆
- 料酒1小勺
- 鹽2勺
蠶豆大骨湯的做法步驟
蠶豆大骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、鹽量需根據清水量、個人口味酌情增減;
2、幹蠶豆用溫水浸泡24個小時,比較容易剝殼。
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