翠花版酸菜肥腸

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翠花版酸菜肥腸封面圖

菜式簡介
　　肥腸，人們吃的時候不是紅燒就是爆炒，要不就是幹煸，因爲肥腸味道大，所以經常用重口味的調味料來加工它，其實只要舍得下功夫，酸菜也能和肥腸相得益彰哦！

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肥腸適量; 酸菜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 紅99火鍋調料適量; 料酒適量; 白糖適量

翠花版酸菜肥腸的做法步驟

第一步：姜切絲。

第二步：蔥切末。

第三步：蒜去皮拍松。

第四步：紅99火鍋底料切小塊。

第五步：肥腸處理後清洗幹淨，先加姜焖煮5分鍾，然後切小段。

第六步：酸菜洗淨切沫。

第七步：油下鍋加入蒜、姜絲、紅99火鍋調料香，中間可加入適量料酒白糖。

第八步：接著下酸菜、肥腸爆炒，中間可加入適量料酒白糖。

第九步：炒製肥腸表面變色，加入適量開水加蓋文火焖煮5分鍾，轉大火收汁，裝盤撒上蔥花即可。

翠花版酸菜肥腸做法技巧/竅門/補充說明：

清洗肥腸時候可以加入適量澱粉揉搓。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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