啤酒紅燒魚塊

第一步：草魚肉洗淨擦幹表面水份，斬成小塊。

第二步：放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉抓勻腌製十分鍾。

第三步：姜切片、蒜切粒、豆瓣醬一勺、啤酒一罐備用。

第四步：腌製好的魚塊撒上一層澱粉。

第五步：鍋內熱油，下魚塊中火油炸。

第六步：炸至呈金黃色時，盛出備用。

第七步：另起油鍋，下姜、蒜小火炒香。

第八步：再加入豆瓣醬炒香炒出紅油。

第九步：往鍋內加適量啤酒，鹽、生抽、老抽調成紅燒汁。

第十步：將魚塊放入鍋內，煮沸上蓋轉小火燒十分鍾。

第十一步：最後大火收汁，調入少許鹽和雞精。

第十二步：成品圖。