酸菜魚

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酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　酸菜魚酸辣適中，湯鮮味美。超市有酸菜魚調料，賣魚的小販也會把魚片好，做起來特別簡單。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 草魚3斤

輔助料: 酸菜魚調料1袋; 蔥適量; 姜適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：草魚一條，收拾幹淨。

第二步：將魚頭、魚尾、魚鳍剁掉，把魚肉片下來。

第三步：魚頭剁開，魚肉切片，用水沖洗幹淨。

第四步：魚肉用酸菜魚調料裏的腌魚料和蔥絲、姜絲腌製20分鍾。

第五步：炒鍋中放入約100克植物油，燒至八分熱，倒入酸菜炒出香味，倒入調料包翻炒均勻，大火燒開約4分鍾。先放入魚頭，4分鍾後放入魚片，繼續大火燒開4分鍾即可。

第六步：撒上蔥絲，出鍋。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：酸菜

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