臘腸炒香菜梗

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菜式簡介
　　曾經，發過炒香菜的帖子，有南方人說，明明是炒芹菜。其實我們北方的大香菜，一棵可以有100克重甚至更大，所以，香菜梗多是炒著吃。

第一步：香菜，摘去老葉子。

第二步：洗淨。

第三步：切段。

第四步：幾根細嫩的葉子可以保留，單獨放。

第五步：洋蔥芽切碎。

第六步：煎雞蛋的鍋，不放油，直接放食鹽。

第七步：放香菜梗翻炒。

第八步：取熟的臘腸片。

第九步：放香菜裏一起炒。

第十步：加一點清水，這樣的香菜炒出來青翠。

第十一步：放香菜細嫩芽葉。

第十二步：翻炒均勻放雞精。

第十三步：翻炒均勻即可。

第十四步：裝盤。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

臘腸炒香菜梗做法技巧/竅門/補充說明：

炒香菜和芹菜的時候，蔬菜放鍋裏翻炒至鍋熱，蔬菜變色的同時，放一點點清水，這樣炒出來了蔬菜青翠。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸香菜

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