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清炒蘿蔔纓

美食達人@麥子老媽
清炒蘿蔔纓封面圖

菜式簡介
  3元錢買了一斤蘿蔔纓回家,先把它的粉色的根部剪掉了,因爲感覺有點老,拿起聞了一下,真的有蘿蔔的味道。然後洗淨放入鍋中焯水,撈出擠幹切斷,再入油鍋加點蒜片幹辣椒快炒了一下。我是頭回吃,反正沒有怪味,吃起來挺清爽的。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蘿蔔纓500克
輔助料
調和油適量
少許
生抽2勺
砂糖少許
香油半勺
蒜瓣2個
幹辣椒1個

清炒蘿蔔纓的做法步驟

  • 第一步:把蘿蔔纓的根部剪掉後洗淨。
  • 第二步:鍋中放入適量清水加點鹽和油煮沸後,放入蘿蔔纓煮沸。
  • 第三步: 撈出後放入冷水中降溫。
  • 第四步:再用力擠幹水分。
  • 第五步:切成小段 。
  • 第六步: 起油鍋,爆香蒜片和幹辣椒。
  • 第七步:放入蘿蔔纓翻炒均勻。
  • 第八步:加點鹽、生抽、砂糖、香油炒勻。
  • 第九步:出鍋裝盤。
  • 清炒蘿蔔纓做法技巧/竅門/補充說明:

    蘿蔔纓子本身性質偏涼,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不要多吃

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:蘿蔔纓蘿蔔

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