烤帶魚

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　朋友送了一大包冰凍的包裝帶魚，一下子太多不知道怎樣吃，想來想去還是拿來烤著吃，這樣就可以一次性消耗掉。

主材料: 冰鮮帶魚700克; 料酒1勺; 蚝油2勺; 豆瓣醬2勺; 胡椒粉半勺; 孜然粉半勺; 辣椒粉半勺; 醬油2勺; 蔥2顆; 香菜3顆; 幹辣椒15個; 姜1塊; 面粉2大匙; 野山椒4個

第一步：先把所有姜蔥蒜辣椒切好。

第二步：將帶魚洗淨，加入適量鹽，放入所有除香菜外之輔料，抓均腌製20分鍾。

第三步：腌好的帶魚濾掉水份，加入兩勺面粉拌均勻。

第四步：取烤盤底部鋪上錫紙，將腌好的帶魚排入烤盤裏。

第五步：提前預熱好烤箱200度，帶魚送入烤箱中下層，用上下火200度烤15分鍾。

第六步：取出帶魚，刷上一層食用油，再送入烤箱繼續烤10分鍾左右即可出爐。

第七步：取出烤好的魚，鋪上香菜和辣椒等，再淋入少許香油即可食用。

第八步：成品。

相關食材：帶魚

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