幹貝鮮蝦粥

美食達人@靜姐??????

幹貝鮮蝦粥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大米適量; 鮮蝦適量; 青菜適量; 幹香菇適量; 幹貝適量

輔助料: 姜絲適量; 料酒適量; 雞精適量; 鹽適量; 黑胡椒適量

幹貝鮮蝦粥的做法步驟

第一步：幹貝泡二十分鍾，洗幹淨，然後繼續泡一小時，裏面滴點料酒去腥。幹香菇發泡後切丁，准備姜。

第二步：青菜焯水過涼，焯水時我習慣滴油和食鹽，防止變色。切碎備用。

第三步：大米洗幹淨，涼水泡二十分開火煮至開，轉小火放入幹貝和香菇。幹貝要撕碎。姜絲也放裏面。一點點胡椒粉去腥。

第四步：鮮蝦煮熟，去頭去皮去蝦線，可以切碎可以不切。

第五步：一個小時後把蝦和青菜放粥裏。放入鹽和雞精。

第六步：超級鮮的幹貝鮮蝦砂鍋粥就好了。

菜譜標簽：午餐家常菜粥晚餐

相關食材：蝦幹貝

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