清炒茼蒿

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　茼蒿營養成分豐富，含有豐富的蛋白質，多種維生素和鈣、鉀等礦物質，茼蒿所具有的特殊的香味，能刺激食欲，消食開胃，豐富的膳食纖維能幫助腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。茼蒿的做法多樣涼拌，熱炒，都好吃。

第一步：准備好材料，茼蒿400克，大蒜2瓣。

第二步：清洗幹淨後，把茼蒿的葉子和莖分別切開。

第三步：鍋中倒入適量油，先把拍碎的大蒜放入鍋中爆出香味。

第四步：再把把茼蒿的莖放入鍋中翻炒。

第五步：等莖變軟後再把茼蒿的葉子放入鍋中一起炒勻。

第六步：加少許的鹽炒勻。

第七步：再加1勺生抽調味，炒勻後即可熄火。

第八步：做法超級簡單的清炒茼蒿。

第九步：清香脆嫩，味道鮮美，營養豐富。

清炒茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：

茼蒿很容易熟，特別是茼蒿的葉子，一炒就熟，所以要把葉和莖分開炒，等莖變軟再把葉放入拌下就好，一起放入的話葉子的口感就不好了。

菜譜標簽：午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：茼蒿

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