下午茶輕松做：pokky餅幹（巧克力裹層）
菜式簡介
山寨的pokky，木有人家的長得苗條好看，但是比人家的料重還味美呢。做法不難，一學就會，一次多做些，放在餅幹盒子裏密封好，下午茶時光，一杯咖啡，幾根“pokky”，多麼的美妙哇。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 黃油25克
- 糖粉25克
- 奶粉10克
- 全蛋液35克
- 輔助料
- 泡打粉1/4小勺
- 小蘇打1/8小勺
- 黑巧克力適量（表面覆蓋）
下午茶輕松做：pokky餅幹（巧克力裹層）的做法步驟
第一步：除了雞蛋也和黃油，所有粉類過篩，拌勻。
第二步：黃油融化，放至溫熱。
第三步：把蛋液、黃油倒入過篩拌勻的粉中。
第四步：把蛋液、黃油倒入過篩拌勻的粉中。
第五步：揉成表面光滑的面團。
第六步：擀開成薄片。
第七步：用疊被子的方法，3折，略松弛一會兒，擀開。此動作重複3、4次。
第八步：最後把面片略略修形狀，成規整的長方形。
第九步：用切面刀切成0·5厘米左右粗細的小條。
第十步：輕輕把細條搓圓、搓長，排入烤盤中。烤箱預熱170度，中層，上下火，10分鍾（至表面金黃即可）。
第十一步：取出晾涼，融化一些黑巧克力，給每根棒棒裹上巧克力（也可以趁巧克力溫熱再裹一層花生碎、芝麻碎、杏仁碎啥的，我因爲家裏溫度太低，巧克力凝固太快，就沒有再裹），待巧克力凝固即可密封保存。
下午茶輕松做：pokky餅幹（巧克力裹層）做法技巧/竅門/補充說明：
1、餅幹也可以不裹上巧克力，直接吃，味道也不錯。但還是非常推薦大家裹上巧克力，因爲這個搭配非常經典，比單獨吃餅幹要美味好多呢。
2、餅幹棒排入烤盤的時候要注意，一定要隔開位置哈，不然烘烤的時候會膨脹、黏在一起的。
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