紅燒海魚

美食達人@夢桃緣

紅燒海魚封面圖

菜式簡介
　　紅色海魚，年年有余，紅紅火火。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅色海油魚1條（400克）; 姜1小塊; 料酒1勺; 醬油2勺; 鹽1克; 白糖2克; 蔥1顆; 香油幾滴

輔助料: 水適量; 胡椒粉適量

紅燒海魚的做法步驟

第一步：將魚洗淨去鱗去內髒。抹上少許鹽和胡椒粉腌10分鍾。

第二步：蔥姜切好。

第三步：取小碗加入兩勺醬油一勺料酒，，白糖和少許鹽拌均做料汁。

第四步：上鍋入油，將魚兩面煎至微焦黃色後加入蔥姜。

第五步：加入調好的汁料。

第六步：再加入和魚並齊的水量。

第七步：蓋緊鍋蓋，大火燒開後轉中火，焖燒至湯汁濃稠即可關火。

第八步：成品裝盤，滴入幾滴香油即可食用。

紅燒海魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚逢是海魚都可以，不一定要紅色的魚。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海魚

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