冬筍炒肚片
菜式簡介
年前無錫的朋友送了一個無錫某老字號的年夜飯禮盒,年夜飯上吃了點冷菜,還剩下好幾袋鹵菜沒吃。今天外面天氣還是不好,所以不想出門買菜,家裏有點冬筍和胡蘿蔔,所以拿了禮盒裏的一袋鹵豬肚,把它們一起炒了。其實這鹵豬肚開袋即食的,只是無錫的鹵菜你懂的,老公和女兒都嫌太甜了,都不要吃。所以我只好想辦法,再加工一下,這樣就更加符合自己家人的口味了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 熟豬肚半個
- 冬筍半個
- 胡蘿蔔1段
- 輔助料
- 調和油少許
- 料酒1勺
- 鹽少許
- 蒸魚豉油1勺
- 姜片3片
- 蔥花少許
冬筍炒肚片的做法步驟
冬筍炒肚片做法技巧/竅門/補充說明:
我用的無錫鹵豬肚,比較甜,所以加了鹹口來調節。如果你用的白豬肚,調味料自己根據喜好調整