蔥香培根司康

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　一道簡單的西點，可以做早餐或下午茶，加了蔥和培根，令司康變得更美味。

主材料: 普通面粉300克; 糖45克; 鹽4克; 泡打粉9克; 黃油適量（黃油+培根油 75克）; 培根油適量; 酸奶18克; 牛奶75克; 蛋液60克

第一步：培根切小塊，下鍋至酥脆。

第二步：煎培根的油加入黃油到75克。

第三步：蔥切蔥花。

第四步：面粉，泡打粉，糖和鹽混合。

第五步：倒入混合的培根油和黃油。

第六步：用刮刀混合，呈酥粒狀。

第七步：倒入牛奶，酸奶，用刮刀拌成團。

第八步：放入蔥花和培根。

第九步：用手抓捏均勻，包上保鮮膜放冰箱松馳20分鍾。。

第十步：松馳好的面團，用手按壓成長方型。

第十一步：折疊。

第十二步：再按壓成1·5厘米厚片。

第十三步：用模具壓型，用手團成小圓形也可以的。

第十四步：刷上雞蛋液。

第十五步：放入預熱好的烤箱，380F/約190C烤20分鍾

第十六步：烤好後，拿出放涼。

第十七步：外酥脆內松軟的口感加上蔥和培根的香味，一出爐我就吃了兩個。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：培根蔥

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