炒魚片

美食達人@樹袋熊

炒魚片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青魚段適量

輔助料: 黑木耳適量; 茭白適量; 蔥適量; 蛋清適量; 水適量

調味料: 芝麻油適量; 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量

炒魚片的做法步驟

第一步：青魚段去皮切片。

第二步：魚片加白胡椒粉、鹽、雞精、糖、料酒、蛋清略腌一下。

第三步：鍋中放水加熱，但不要燒開，一片一片放入腌好的魚片。

第四步：處理好的魚片和其他原料。

第五步：鍋中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，將菜燒至8成熟。

第六步：加入魚片略煮幾分鍾。

第七步：水澱粉勾薄芡。

第八步：出鍋裝碗，撒蔥花、淋芝麻油即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜兒童

相關食材：魚片

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