雞蛋莴筍絲

美食達人@舌尖居士

雞蛋莴筍絲封面圖

菜式簡介
　　現在是莴筍的旺季，更是吃香筍的最好季節，過了這個村兒就沒這個店兒。而且吃就吃一個莴筍的原汁原味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍半根; 雞蛋2個; 紅椒一點點

輔助料: 油少許; 鹽少許; 蔥花少許; 味精少許; 香油少許

雞蛋莴筍絲的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：莴筍紅椒都切成絲，在清水中浸泡10分鍾左右。

第三步：蔥切絲。

第四步：磕2個雞蛋打散。

第五步：平底鍋小火將雞蛋煎至成薄餅，

第六步：將雞蛋餅卷成卷切絲。

第七步：另起鍋蔥花爆香。

第八步：放入莴筍與紅椒絲翻炒，這時改大火。

第九步：莴筍斷生後放入雞蛋絲翻炒。

第十步：翻炒幾下後加入少許的鹽，味精，香油即可出鍋。

第十一步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋莴筍筍

答配菜譜：莴筍與雞蛋的做法

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