蚝油雙菇西蘭花

第一步：西蘭花掰成小朵，洗淨。

第二步：鍋裏坐水燒開，加點油和鹽，下西蘭花焯熟，撈出過涼水備用。

第三步：平菇和香菇分別洗淨，平菇撕條，香菇切片。

第四步：焯水備用。我用的焯西蘭花的水。

第五步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

第六步：下焯過水的雙菇翻炒一兩分鍾。

第七步：加蚝油。

第八步：加生抽，翻炒一會。

第九步：加入半碗清水。

第十步：加鹽調味，燒幾分鍾。

第十一步：待湯汁所剩不多時加點水澱粉勾芡。

第十二步：至芡汁明亮，此時菜裏還存有少許湯汁，不要完全燒幹。

第十三步：炒好的雙菇盛入盤裏。

第十四步：周圍以西蘭花圍邊即可。