鹌鹑蛋紅焖肉

第一步：五花肉切塊焯水。

第二步：鹌鹑蛋煮熟剝去外皮。

第三步：香菇泡發好、蒜、姜片、幹辣椒。

第四步：將五花肉下鍋炒至金黃。

第五步：放入香菇、蒜、姜、幹辣椒、鹽煸炒。

第六步：放入醬油、米酒、紅曲粉、五香粉、胡椒粉、白糖、蚝油炒勻入味。

第七步：再倒入鹌鹑蛋。

第八步：加適量清水，上蓋焖十五分鍾。

第九步：焖熟，起鍋前再來點雞精，關火。

第十步：成品，營養豐富，春季孩子長個的季節，營養補起來。