排骨炖酸菜

美食達人@可口的蘋果汁

菜式簡介
　　農村散養豬的排骨，不會像精排那樣標致??，所以用來炖酸奶是不錯的選擇！因爲家人都愛喝酸奶湯，所以湯水多一些！

第一步：將排骨切成小塊，洗幹淨，備用。

第二步：鍋中加入涼水，將排骨焯好。

第三步：焯十分鍾後，會出現很多白色的沫子，這些是嘌呤，不能要。

第四步：備料。

第五步：將焯好的排骨從湯中撈出。

第六步：將酸菜洗好，切好，用水泡一下。

第七步：鍋中放入油。

第八步：油燒熱後，將排骨放入鍋中翻炒。

第九步：排骨肉有些金黃即可。

第十步：在排骨中加入味極鮮醬油。

第十一步：繼續翻炒，排骨兩面金黃即可。

第十二步：將排骨倒入煮鍋。

第十三步：倒入煮鍋，准備煮。

第十四步：加入所有配料。

第十五步：加入洗好的酸菜。

第十六步：完成。

第十七步：加入水，鹽，先開大火燒開。

第十八步：開鍋後，開小火煮。

第十九步：半個小時後，菜做好了。

第二十步：出鍋。

第二十一步：完美。

排骨炖酸菜做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡湯汁，就多放湯，喜歡酸菜硬一點就用煮鍋煮，喜歡酸菜軟一點可以用壓力鍋壓。

相關食材：排骨酸菜

相關菜譜：: 酸菜炖排骨的做法; 東北排骨炖酸菜的做法; 排骨炖酸菜的做法; 酸菜炖排骨的做法; “酸辣美食”紅油酸菜炖排骨的做法; 東北酸菜炖排骨（附加新吃法）的做法; 酸菜土豆炖排骨的做法; 排骨酸菜炖粉條的做法; 簡版酸菜炖排骨的做法; 冬日特典---《酸菜排骨粉絲煲》的做法[圖解]; 排骨炖酸菜的做法; 冬季進補好選擇——酸菜排骨的做法