?????仙草烹饪??cooking?????：??祥瑞媽咪??美食控??之香辣蟹

美食達人@绛姝仙草

菜式簡介
　　蟹螯即金液，
　　糟丘是蓬萊，
　　且需飲美酒，
　　乘月醉高臺。
　　——李白

第一步：放到鍋裏還撲騰的新鮮海蟹。

第二步：蔥姜蒜伺候，吃螃蟹???，姜絲是關鍵。

第三步：第一步，螃蟹???上鍋蒸熟。

第四步：第一步，螃蟹???上鍋蒸熟。

第五步：第一步，螃蟹???上鍋蒸熟。

第六步：把蒸熟的螃蟹???一分兩半，去掉胃和鉗子上的毛。

第七步：放入蔥姜蒜，辣醬煸香。

第八步：放入處理好的螃蟹???。

第九步：將辣醬把螃蟹???煸炒均勻。

第十步：放少許水，蓋蓋，微火，2-3分鍾入味。

第十一步：放入藕片。

第十二步：藕片翻炒2-3分鍾即可關火。

第十三步：火紅的紅螃蟹???。

第十四步：成盤上桌???。

?????仙草烹饪??cooking?????：??祥瑞媽咪??美食控??之香辣蟹做法技巧/竅門/補充說明：

仙草心經
1:螃蟹???先蒸熟再炒；
2:蒸熟以後將螃蟹掰成兩半，去掉螃蟹???的胃和蟹毛；
3:藕片最後放，炒的過老會破壞口感；
4:姜絲要多放，螃蟹???性屬寒，姜絲可以去掉寒氣。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：仙草

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