素炒花生芽

菜式簡介
　　今天要說的這菜很常見，但是發芽後卻很少能見到，這就是花生芽。咱們平時多食用的是花生豆，也稱花生米，炸、鹵、打豆漿美味又營養。一提到花生芽，很多人都連忙搖頭，因爲自然環境下發芽的花生常會因爲黴變而産生黃曲黴素，這是一種強致癌物。所以我們在做花生米的菜肴時，常會把發了芽的花生米挑出去。但人工培養的花生芽是經過挑選後在幹淨適宜的環境下培養出來的，不會發生黴變，所以可以放心食用。
　　 粗粗壯壯的花生芽看著挺壯實，如果用炒綠豆芽的方法肯定不易熟，雖然是第一次吃，但我結合了一下生活經驗，邊炒邊放了點水，雖然是素炒，但是白的花生芽與紅的胡蘿蔔絲、綠的青蒜段相搭配，真是好吃又好看。我想隔兩天再買一盒，沒想到還居然斷貨了。10元一斤不算便宜，但沒想到也居然這麼搶手！看來大家對于新鮮事物總是很好奇的。