草頭鴨蛋瘦肉湯

美食達人@小耿媽媽

草頭鴨蛋瘦肉湯封面圖

菜式簡介
　　草頭清熱利尿、通便排毒、預防貧血，鴨蛋具有滋陰清肺的作用，加點瘦肉燒湯，味道鮮美，清爽可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 草頭100克; 鴨蛋5只; 瘦肉50克

輔助料: 鹽少許; 蔥適量; 食用油少許; 姜1塊

草頭鴨蛋瘦肉湯的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：鴨蛋加入少許的鹽，蔥花，少許的清水。

第三步：一個方向攪打均勻。

第四步：電飯煲鍋芯中加點油，倒入打好的鴨蛋，一個煮飯程序。

第五步：瘦肉加蔥，姜，清水煮熟。

第六步：稍微放涼再將煮好的瘦肉按紋路撕成肉絲。

第七步：撕好的肉絲加上姜片，肉湯過濾後加入再次燒開。

第八步：做好的鴨蛋糕切塊加入湯中燒開再小火煮幾分鍾。

第九步：加入草頭，少許的鹽再次燒開就可以。

第十步：草頭鴨蛋瘦肉湯就做好了。

草頭鴨蛋瘦肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·鴨蛋中要加點水，做好的蛋糕才不老，水的量不要太多，蛋液的五分之一左右。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：瘦肉鴨蛋

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