莴筍涼拌饸饹

美食達人@一溪月

莴筍涼拌饸饹封面圖

菜式簡介
　　簡單快捷，酸辣爽口。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍半個; 饸饹面適量(一人份); 小米椒一個; 荊芥葉適量

輔助料: 蒜泥適量; 鹽適量; 生抽適量; 陳醋適量; 香油適量; 芝麻醬適量

莴筍涼拌饸饹的做法步驟

第一步：莴筍半根，去皮洗淨。

第二步：擦成細絲。

第三步：新蒜搗成泥。

第四步：蒜泥中倒入2勺清水，適量鹽，生抽，陳醋，香油調味。

第五步：適量水燒開，饸饹下入。

第六步：煮兩三小滾兒。

第七步：撈出過涼水。

第八步：筍絲，小米椒，荊芥葉放面上，調好的蒜泥汁澆上即可。

第九步：愛吃芝麻醬的澆上芝麻醬，酸辣爽口的莴筍涼拌饸饹完成。

莴筍涼拌饸饹做法技巧/竅門/補充說明：

湯汁豐富些，酸辣爽口。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：莴筍筍

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