淡奶油可可曲奇

美食達人@鳴翠燕

淡奶油可可曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油125克; 淡奶油80克; 低粉185克; 可可粉15克

輔助料: 糖粉75克; 鹽2克

淡奶油可可曲奇的做法步驟

第一步：材料

第二步：黃油軟化後加入糖粉拌勻（以免打發時飛濺）

第三步：黃油打發至顔色變淺後放入淡奶油（少量多次放入以免水油分離）

第四步：篩入低粉拌勻

第五步：裝人裱花袋中紮緊擠出喜歡的花型後放入冰箱冷藏

第六步：烤箱預熱後放入中層170度烘烤15分鍾左右

第七步：出爐後放5分鍾後放入烤網晾涼後密封保存

第八步：成品

淡奶油可可曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

放入冰箱冷藏或冷凍是爲了烘烤後成品花紋清晰，烘烤時間長短根據自家烤箱溫度決定，一般底邊變色後即可（但可可曲奇因爲顔色較深看起來比較困難，所以最後5分鍾時間要注意觀察，以免烤過了

菜譜標簽：烘焙

相關食材：淡奶油奶油淡奶

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