涼拌海帶木耳

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涼拌海帶木耳封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 海帶適量; 木耳適量

輔助料: 蒜頭適量; 剁椒適量; 鹽適量; 生抽適量; 香油適量; 醋適量; 蚝油適量; 雞精適量; 糖適量; 蔥適量; 幹辣椒適量; 花生米適量

涼拌海帶木耳的做法步驟

第一步：買的海帶開水煮熟，晾一下水。

第二步：木耳熱水泡發

第三步：涼油下鍋炒花生米。花生米下鍋前要用水稍微泡一下，晾幹。

第四步：花生米炒好後盛出晾涼，小火炒辣椒！炒到辣椒紅亮飽滿就可以了。等花生米和辣椒都涼了，將花生米切碎。辣椒用杵臼搗碎。

第五步：蒜壓成蒜蓉

第六步：碗中放入蔥，蒜蓉，辣椒面，剁椒，花生米，1勺鹽，1勺白糖，1勺味精

第七步：鍋中放油放入花椒燒熱。

第八步：將燒熱的油潑在調料碗裏

第九步：潑好油後，加點生抽蚝油香油最後滴幾滴醋

第十步：取個幹淨的瓶子，將泡好的木耳，海帶絲，調好的醬汁都放入瓶中拌勻！放冰箱冷藏1-2h。

第十一步：夏天到了，拌點小菜，開胃又好吃。

涼拌海帶木耳做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃香菜可以加點。
我用剁椒代替了新鮮紅尖椒。因爲太貴了～

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：海帶木耳

答配菜譜：木耳與海帶的做法

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