泡菜

美食達人@球娃娃

泡菜封面圖

菜式簡介
　　夏天來了，炎熱的天氣大家的胃口也會變差，這個時候就需要一些涼菜，泡菜配粥喝！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 包菜1顆; 白蘿蔔1根

輔助料: 姜片適量; 蒜頭適量; 八角適量; 花椒適量; 紅辣椒適量; 鹽適量; 檸檬片適量; 冰糖適量; 白酒300ML; 白醋1瓶

泡菜的做法步驟

第一步：做泡菜水！涼水裏放入姜片，香葉，鹽大火煮開，煮開後關火放入檸檬片和冰糖，放姜待用！

第二步：將白蘿蔔去皮切條用鹽腌製片刻，包菜洗淨切成塊晾幹備用！

第三步：將密封罐裏放入八角，花椒和紅辣椒，再依次方入包菜，白蘿蔔，將包菜用手輕輕地按壓，白蘿蔔放再上面，然後倒入晾涼的泡菜水。

第四步：最後倒入白酒和白醋，隨即將蓋子蓋上擰緊，一周後就可以直接吃了！

菜譜標簽：家常菜下飯菜

相關食材：泡菜

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