豆豉金昌魚

美食達人@南兮·人間煙火

豆豉金昌魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 金昌魚2條

輔助料: 豆豉適量; 幹辣椒適量; 姜絲適量; 韭菜適量; 料酒2勺; 鹽適量; 油適量; 生抽1勺; 蚝油1勺

豆豉金昌魚的做法步驟

第一步：准備好少許豆豉，幹辣椒適量，韭菜5-6顆，姜絲少許。

第二步：把武昌魚裏面清理幹淨。

第三步：然後劃上幾刀，這樣更容易入味些。

第四步：開火鍋裏放入適量的油熱。

第五步：把武昌魚倒入鍋裏煎至兩面金黃即可。

第六步：把幹辣椒和豆豉放入鍋裏炒香。

第七步：把金昌魚放入鍋裏，加入姜絲後倒入適量的水，加入料酒，適量的鹽，醬油，蚝油少許。

第八步：上鍋蓋焖至18分鍾左右，中途輕輕翻一下魚身。

第九步：加入韭菜。

第十步：即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆豉

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