鮮貝黃瓜煎餃

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鮮貝黃瓜煎餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉糜150克; 鮮貝200克; 面粉300克; 清水160克（和面用）; 黃瓜2根; 食鹽4克; 花生油2湯匙; 生抽10克; 雞精1克; 蔥小許; 姜適量

輔助料: 清水適量

鮮貝黃瓜煎餃的做法步驟

第一步：取肉糜

第二步：鮮貝洗淨

第三步：剁細

第四步：放肉糜中

第五步：放食鹽0·5克和雞精

第六步：放花生油

第七步：放生抽

第八步：攪拌均勻

第九步：蔥姜切末

第十步：放餡料裏

第十一步：攪拌均勻

第十二步：黃瓜洗淨

第十三步：用擦刀打成絲

第十四步：放3克食鹽攪拌均勻

第十五步：黃瓜水析出

第十六步：放清水一下

第十七步：撰幹水分

第十八步：剁細末

第十九步：放餡料裏

第二十步：攪拌均勻

第二十一步：取面粉

第二十二步：放清水和小許食鹽

第二十三步：揉成面團

第二十四步：蓋上醒著

第二十五步：醒好的面

第二十六步：搓長條

第二十七步：揪成小劑子

第二十八步：擀皮

第二十九步：包餃子

第三十步：包好的餃子

第三十一步：熱鍋刷油

第三十二步：放入餃子煎

第三十三步：煎至底部金黃色

第三十四步：倒入餃子三分之一的清水

第三十五步：蓋鍋蓋煎煮

第三十六步：湯汁收幹撒黑芝麻

第三十七步：最後撒蔥葉末即可

第三十八步：裝盤

第三十九步：成品

第四十步：湯汁豐盈，鮮香可口

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：鮮貝黃瓜

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