蒜蓉波士頓龍蝦

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蒜蓉波士頓龍蝦封面圖

菜式簡介
　　某東搞活動，一斤多左右的鮮活波士頓龍蝦78一只，果斷買了2只，誰讓我閨女是小吃貨呢??

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 波士頓龍蝦2只

輔助料: 蒜末一頭蒜; 蔥段適量; 姜絲適量; 粉絲一卷; 生抽適量（海鮮醬油）; 料酒適量

蒜蓉波士頓龍蝦的做法步驟

第一步：粉絲煮軟，蒜末炒香，待用。

第二步：處理龍蝦，找到龍蝦尾部排尿口，用筷子插入排尿口，將尿排淨

第三步：將龍蝦頭的殼取下來，將頭中黑綠色的黃保留，可以一會與龍蝦一起蒸，也可單獨蒸蛋。再將蝦頭部位的鰓剪掉。

第四步：將龍蝦從中間切開，去掉蝦線。兩只大鉗子用刀背敲碎。

第五步：盤底鋪上燙好的粉絲，將處理好的龍蝦擺在上面，蝦肉朝上，撒上均勻料酒，生抽（海鮮醬油），炒香的蒜末，蔥姜絲。涼水下鍋，蒸10-15分鍾即可。

第六步：出鍋。

蒜蓉波士頓龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

如果不喜蒜味，可不放蒜，增加一些蔥姜，做成清蒸也可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦龍蝦

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