蔥油手撕雞

第一步：超市買來新鮮的肉雞腿。我們用清水浸泡解凍。外面買的冷凍話一定要用水解凍。洗一會兒，洗幹淨。

第二步：把雞腿放進鍋中，加入姜蔥節。適量的料酒以及八角。開大火把它煮至完全熟透。入事先凍好的冰水裏面過涼備用。

第三步：現在我們來製作蔥油，首先生抽，蚝油，白糖，均勻攪拌。

第四步：注入色拉油，放入小蔥段。花椒，洋蔥。姜蒜。開大火炸出香味兒。

第五步：把裏面的配料取出來不用。一定要取幹淨，哦不然一會影響顔色和口感。

第六步：過完涼的雞腿，用手撕成塊。裝入盤中，上面放上切好的。泡椒小蔥段。

第七步：把做好的蔥油淋在這個生抽的碗裏。趁熱撒上白芝麻，均勻攪拌。

第八步：把做好的蔥油淋在撕好的的雞腿兒上。

第九步：一道美味的涼菜做好了，非常的小清新口感。