百花釀日本豆腐
美食達人@采衣
菜式簡介
上次做的豆腐塞肉，今天改良一下，用日本豆腐做，味道更加滑嫩鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 日本豆腐適量
- 豬肉適量
- 西蘭花適量
- 枸杞少許
- 雞蛋液適量
百花釀日本豆腐的做法步驟
第一步：豬肉切成泥，加鹽 酒 雞精少許蛋液拌均勻，加澱粉做成小的丸子。第二步：日本豆腐切段，中間挖小孔（我用小調羹所以做的不是很好）撒少許鹽。第三步：把小肉丸放在挖好的豆腐孔上，中間放上一棵枸杞子（因爲是甯夏朋友送的所以特大顆）。第四步：蒸鍋加水燒開，放入擺好的盤子，蒸上6分鍾左右。第五步：把西蘭花切小朵，過水待用。第六步：把盤子取出，均勻的澆上香油。第七步：周邊擺上西蘭花。第八步：最後可以澆少許的生抽，可以提一下味道。挖出來的豆腐可以直接煎入雞蛋裏，味道也不錯的。這樣就不會浪費了。
