水煮魚片

第一步：魚腩肉(草魚)。

第二步：白菜切絲、豆幹切長條。

第三步：准備:姜蔥蒜、泡椒、豆瓣醬。

第四步：將魚切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清拌勻腌製。

第五步：煮開一鍋水，放點鹽，把豆幹焯水2分鍾。

第六步：接著將白菜也焯水至七層熟。

第七步：撈起，將白菜、豆幹置入盤中。

第八步：起鍋熱油，把姜、蒜、泡椒爆香。

第九步：倒入豆瓣醬炒出紅油。

第十步：加入鹽、陳醋、糖和適量的水煮開。

第十一步：下入魚片，撒入雞精。

第十二步：魚片一變色馬上關火，盛入碗中。

第十三步：撒上小香蔥，再澆上熱油，完成。炎炎夏日，來點酸辣口味的水煮魚，是不是比較開胃呢！??