冬高菜燒魚片

美食達人@小耿媽媽

冬高菜燒魚片封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 青魚500克

輔助料: 香菜10克; 冬高菜200克; 生姜4片

調味料: 料酒1大勺; 郫縣豆瓣醬2大勺; 雞精1小勺

冬高菜燒魚片的做法步驟

第一步：准備的用料·

第二步：青魚段去骨·

第三步：魚肉片開，加生姜，料酒，雞精，鹽，澱粉抓勻。

第四步：熱鍋冷油，煸香姜片。

第五步：把魚骨加入，稍微煎一煎。

第六步：加入豆瓣醬，料酒，香料稍微炒十幾秒。

第七步：加水，雞精燒開。

第八步：冬高菜提前用清水泡一泡去去鹹味，再切成絲。

第九步：熱鍋冷油，煸香姜片，把冬高菜絲加入炒十幾秒。

第十步：把魚骨湯過濾後加入。

第十一步：燒開後再燒幾分鍾盛出。

第十二步：燒開一鍋水，加點鹽，魚片在裏面焯一下撈出鋪在菜上面。

第十三步：最後放上香菜段，撒點黑芝麻，淋上熱油就可以。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：魚片

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