爆炒乳鴿

美食達人@淡淡咖啡香的夏天

爆炒乳鴿封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 鴿子2只

輔助料: 蔥適量; 料酒適量; 辣椒適量; 老抽適量; 啤酒適量; 姜適量; 蒜適量; 生抽適量

爆炒乳鴿的做法步驟

第一步：鴿子切成塊用料酒生抽鹽蔥姜切絲腌製半小時

第二步：鍋裏放油熱後小火放入蔥姜蒜花椒八角香葉，幹辣椒多放點炒出香味

第三步：然後再放點小米椒郫縣豆瓣醬6勺炒出紅油後下入腌製的乳鴿

第四步：翻炒至變色加入生抽老抽蚝油鹽，再加點糖提鮮，最後加入一大罐啤酒漠過鴿子

第五步：中間勤翻動一下，半小時後即可出鍋

第六步：最後裝盤後加點芝麻，湯汁濃郁加饅頭沾蘸著吃更好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：乳鴿

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