幹鍋花菜
菜式簡介
我特別喜歡吃幹鍋花菜，和西蘭花一樣的愛，用肥肉炒出來的幹鍋花菜特別的香，喜歡的朋友可以試試哦！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花菜1朵
- 豬肥肉150克
- 輔助料
- 姜片2片
- 蒜瓣5瓣
- 幹辣椒5根
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油半勺
- 白糖1匙
- 清水1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
幹鍋花菜的做法步驟
第一步：肥肉去皮切薄片；
第二步：花菜撕成小朵清洗幹淨。
第三步：花菜放入煮沸的水中，煮40秒撈出沖涼水，瀝幹水分備用；
第四步：醬汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1匙白糖，1勺清水，攪拌均勻備用；
第五步：鍋中倒一層薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油，
第六步：加入幹辣椒，蒜瓣和姜片；
第七步：倒入花菜翻炒片刻，淋上醬汁繼續翻炒。
第八步：放入適量鹽調整鹹淡。
第九步：放雞精拌勻後出鍋即可。
第十步：特別下飯哦。
幹鍋花菜做法技巧/竅門/補充說明：
1，腸胃功能不好的人不要食用花菜哦，因爲它會誘發胃腸脹氣，加重腸胃負擔，引發腸胃不適！
2，不要長時間存放花菜，特別是切好後的花菜，應該盡快炒事，不然它含有的抗癌成分會大量流失。
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