鲶魚醬

美食達人@筠旸JY

鲶魚醬封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小鲶魚適量

輔助料: 花椒適量; 鹽適量; 蔥姜適量; 清水適量

鲶魚醬的做法步驟

第一步：小鲶魚洗淨控水。

第二步：二鹽在炒勺內炒出香味。

第三步：倒入適量清水，放入蔥姜段，花椒燒開。

第四步：放入洗好的鲶魚。

第五步：大火燒開，煮至湯收的差不多即可，晾涼後放入冰箱會結成透明的凍兒。

第六步：成品圖

第七步：成品圖

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：鲶魚

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